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महीनों की मेहनत, पसंदीदा चीज़ें छोड़ना और आखिरकार 20-30 किलो वज़न कम कर लेना, यह किसी जीत से कम नहीं होता। पुराने कपड़े फिट आने लगते हैं और आत्मविश्वास वापस आता है।

लेकिन कुछ महीनों बाद जब वज़न का कांटा फिर से ऊपर खिसकने लगता है तो यह सिर्फ निराश नहीं करता बल्कि अंदर से तोड़ देता है। लोग खुद को कोसने लगते हैं कि शायद उनमें इच्छाशक्ति की कमी है। लेकिन सच यह है कि इसमें आपकी कोई गलती नहीं है।

असली समस्या वज़न घटाने की नहीं, बल्कि शरीर के अंदरूनी इंजन यानी मेटाबॉलिज़्म (metabolism) के धीमे पड़ जाने की है। जब तक मेटाबॉलिज़्म सही नहीं होगा, तब तक वज़न घटाना और उसे टिकाए रखना दोनों मुश्किल रहेंगे। आयुर्वेद यही कहता है कि पहले शरीर को अंदर से ठीक करो, वज़न खुद-ब-खुद संतुलन में आ जाएगा।

30 किलो वज़न घटाने के बाद भी समस्या क्यों बनी बनी रहती है?

जब तेज़ी से वज़न घटाने के लिए बहुत कम खाया जाता है तो शुरुआत में नतीजे अच्छे दिखते हैं लेकिन शरीर के अंदर एक अलग ही कहानी चलती रहती है। शरीर को लगता है कि भुखमरी आ गई है और वो खुद को बचाने के लिए अपना काम करने का तरीका बदल लेता है। यही वजह है कि डाइट छोड़ते ही वज़न फिर वापस आ जाता है।

• शरीर ऊर्जा बचाने के तरीके में चला जाता है: जब बहुत कम कैलोरी मिलती है तो शरीर कैलोरी जलाने की रफ्तार धीमी कर देता है। यानी, जितना खाते हो, उतना पचता नहीं और चर्बी जमा होने लगती है।
• मांसपेशियाँ कमज़ोर होने लगती हैं: चर्बी के साथ-साथ शरीर मांसपेशियाँ भी गलाने लगता है। मांसपेशियाँ कम होने से मेटाबॉलिज़्म धीमा हो जाता है।
• हार्मोन बिगड़ जाते हैं: भूख और चर्बी से जुड़े हार्मोन असंतुलित हो जाते हैं जिससे बार-बार भूख लगती है और मीठा खाने की इच्छा बढ़ जाती है।
• हर वक्त थकान रहती है: शरीर को पर्याप्त पोषण नहीं मिलता तो ऊर्जा कम हो जाती है और दिनभर सुस्ती और कमज़ोरी बनी रहती है।
• डाइट छोड़ते ही वज़न वापस आ जाता है: जैसे ही सामान्य खाना शुरू होता है शरीर उसे चर्बी के रूप में जमा करने लगता है क्योंकि उसका मेटाबॉलिज़्म अभी भी धीमा होता है। यही वजह है कि घटाया हुआ वज़न बहुत जल्दी वापस आ जाता है।

Crash Diet और Extreme Calorie Restriction का छुपा हुआ नुकसान

वज़न जल्दी कम करने की चाहत में लोग खाना-पीना लगभग छोड़ ही देते हैं। बाहर से लगता है कि यह काम कर रहा है, लेकिन अंदर ही अंदर शरीर को नुकसान पहुँचता रहता है। याद रखिए, वज़न कम करना और शरीर को स्वस्थ रखना यह दोनों बिल्कुल अलग बातें हैं।

• पाचन अग्नि कमज़ोर हो जाती है: बहुत कम खाने से शरीर की पाचन शक्ति धीरे-धीरे कमज़ोर पड़ जाती है। जब पाचन बिगड़ता है तो शरीर में आम बनने लगता है और यही आगे चलकर कई बीमारियों की जड़ बनता है।
• शरीर में कमज़ोरी आती है: ज़रूरी पोषण न मिलने से हड्डियाँ, मांसपेशियाँ और नसें कमज़ोर होने लगती हैं। बाहर से भले वज़न कम दिखे लेकिन अंदर से शरीर खोखला होता जाता है।
• हर वक्त कुछ खाने की इच्छा रहती है: जब शरीर को पर्याप्त पोषण नहीं मिलता तो मीठे और तले-भुने खाने की इच्छा और बढ़ जाती है। यही इच्छा डाइट तोड़ने की सबसे बड़ी वजह बनती है।
• हार्मोन का संतुलन बिगड़ जाता है: बहुत कम खाने से शरीर के हार्मोन असंतुलित हो जाते हैं जिससे नींद, मूड और ऊर्जा तीनों पर असर पड़ता है।
• मेटाबॉलिज़्म स्थायी रूप से धीमा हो जाता है: यह सबसे बड़ा नुकसान है। जब मेटाबॉलिज़्म एक बार धीमा पड़ जाता है तो डाइट बंद करने के बाद भी यह जल्दी ठीक नहीं होता और वज़न तेज़ी से वापस आने लगता है।

वज़न वापस क्यों बढ़ जाता है?

लंबे समय तक बहुत कम खाने के बाद जैसे ही सामान्य खाना शुरू होता है शरीर उसे ऊर्जा में बदलने की बजाय तेज़ी से चर्बी के रूप में जमा करने लगता है। शरीर को डर होता है कि कहीं फिर से भूखा न रहना पड़े इसलिए वो जितना मिले उतना संचित करने लगता है।

यही वजह है कि डाइट छोड़ते ही वज़न पहले से भी तेज़ी से वापस आ जाता है। और जो लोग बार-बार यही चक्र दोहराते हैं यानी डाइट करो, वज़न घटाओ, डाइट छोड़ो, वज़न वापस आ जाए, इसे ही बार-बार वाली डाइटिंग कहते हैं। यह चक्र शरीर को हर बार और ज़्यादा नुकसान पहुँचाता है।

मेटाबॉलिज़्म क्या होता है और इसका वज़न से क्या संबंध है?

मेटाबॉलिज़्म यानी शरीर का वो अंदरूनी इंजन है जो खाए हुए भोजन को ऊर्जा में बदलता है। जब यह इंजन मज़बूत होता है तो खाना सही तरह पचता है, शरीर को पूरा पोषण मिलता है और वज़न अपने आप संतुलन में रहता है। लेकिन जब यही इंजन धीमा पड़ जाता है तो खाना ऊर्जा में नहीं बदलता बल्कि चर्बी के रूप में जमा होने लगता है। ऐसे में भले ही आप कम खाएँ, फर्क नहीं पड़ता क्योंकि शरीर उसे भी जमा कर लेता है।

आयुर्वेद में मेटाबॉलिज़्म को पाचन अग्नि से जोड़कर देखा जाता है। जब पाचन अग्नि मज़बूत होती है तो मेटाबॉलिज़्म तेज़ होता है और जब यह कमज़ोर पड़ती है तो शरीर में आम यानी विषाक्त पदार्थ बनने लगते हैं और वज़न बढ़ने लगता है। इसीलिए आयुर्वेद में वज़न घटाने से पहले पाचन अग्नि को मज़बूत करने पर ज़ोर दिया जाता है।

यह संकेत बताते हैं कि आपका मेटाबॉलिज़्म बिगड़ चुका है

शरीर हमेशा संकेत देता है लेकिन हम इन्हें अक्सर थकान या उम्र का असर मानकर नज़रअंदाज़ कर देते हैं। अगर नीचे दिए गए संकेत आप पर लागू होते हैं तो यह इस बात की निशानी है कि मेटाबॉलिज़्म को अब सही देखभाल की ज़रूरत है।

• थोड़ा खाने पर भी वज़न बढ़ता है: बहुत कम खाएँ फिर भी वज़न का कांटा ऊपर जाता रहे। यह इस बात का साफ संकेत है कि शरीर खाने को ऊर्जा में नहीं बल्कि चर्बी में बदल रहा है।
• नींद पूरी होने पर भी थकान रहती है: रात भर सोने के बाद भी सुबह उठकर ताज़गी न हो और दिनभर सुस्ती बनी रहे।
• पेट और कमर के आसपास चर्बी जमा होती रहती है: चाहे कितनी भी कोशिश करो यह चर्बी कम होने का नाम नहीं लेती। यह धीमे मेटाबॉलिज़्म की सबसे आम निशानी है।
• बार-बार मीठा खाने की इच्छा होती है: बिना किसी खास वजह के मीठा खाने की तलब उठती रहे तो यह इस बात का संकेत है कि शरीर को ऊर्जा सही तरह नहीं मिल रही।
• खाने के बाद तुरंत सुस्ती आ जाती है: खाना खाते ही आँखें भारी हो जाएँ और लेटने का मन करे तो यह पाचन अग्नि के कमज़ोर होने की निशानी है।

आयुर्वेद के अनुसार मेटाबॉलिज़्म का आधार

आयुर्वेद कैलोरी नहीं गिनता बल्कि पाचन अग्नि को समझता है। अग्नि सिर्फ पेट की भूख नहीं है, यह वो ताकत है जो खाने को पचाकर शरीर के लिए ज़रूरी रस और ऊर्जा में बदलती है। जब तक अग्नि मज़बूत और संतुलित है, तब तक मेटाबॉलिज़्म कभी धीमा नहीं होता और वज़न अपने आप काबू में रहता है।

लेकिन जब महीनों तक शरीर को भूखा रखा जाए या बेस्वाद और फीका खाना खाया जाए तो यह प्राकृतिक अग्नि धीरे-धीरे बुझने लगती है। अग्नि के कमज़ोर होते ही असर दिखने लगता है। भूख अनियमित हो जाती है, खाने के बाद पेट में भारीपन रहता है, गैस की समस्या बढ़ जाती है और दिनभर शरीर में ऊर्जा नहीं रहती।

यही वजह है कि आयुर्वेद में वज़न घटाने से पहले पाचन अग्नि को मज़बूत करने पर सबसे ज़्यादा ज़ोर दिया जाता है। जब अग्नि ठीक होगी तो खाना सही तरह पचेगा, शरीर में चर्बी जमा नहीं होगी और वज़न धीरे-धीरे प्राकृतिक रूप से संतुलन में आने लगेगा।

मेटाबॉलिज़्म को ठीक करने के आयुर्वेदिक उपाय

इसके लिए आपको किसी महँगे सप्लीमेंट या क्रैश डाइट की कोई ज़रूरत नहीं है। बस अपनी रोज़मर्रा की लाइफस्टाइल में ये मामूली से बदलाव करके देखिए:

• सुबह का पहला काम: सोकर उठते ही सबसे पहले एक गिलास गुनगुना पानी पीने की आदत डाल लीजिए। ये पेट की सुस्त पड़ी आग को जगाने का काम करता है। अगर आपको सूट करे, तो थोड़ा अदरक का रस या नींबू मिला लें, बॉडी अंदर से एकदम साफ़ हो जाएगी।
• खाने का एक पक्का टाइम: जब मन किया तब कुछ भी खाने बैठ जाने से हमारा पाचन तंत्र पूरी तरह थक जाता है। सुबह का नाश्ता मिस न करें। दोपहर में सबसे अच्छे से (भरपेट) खाएं क्योंकि उस वक्त हमारी पाचन शक्ति सबसे तेज़ होती है। और हाँ, रात का खाना बिल्कुल हल्का और जितना जल्दी हो सके निपटा लें।
• किचन के जादुई मसाले: हमारी रसोई में रखी हल्दी, जीरा, धनिया, अदरक और काली मिर्च सिर्फ खुशबू के लिए नहीं हैं। ये सब नेचुरल मेटाबॉलिज़्म बूस्टर्स हैं। इनसे खाना जल्दी पचता है और शरीर में फालतू कचरा (टॉक्सिन्स) नहीं जमता।
• शरीर को थोड़ा एक्टिव रखें: खुद को थका देने वाली भारी एक्सरसाइज की जगह सुबह की खुली हवा में सैर, सूर्य नमस्कार या कपालभाति प्राणायाम करें। ये सुस्त पड़ी मशीनरी को दोबारा चालू करने के सबसे बेहतरीन तरीके हैं।
• नींद और दिमाग का सुकून: अगर आप रात-रात भर जागकर फोन चलाएंगे या हर छोटी बात पर टेंशन लेंगे, तो हार्मोन्स का कबाड़ा होना तय है। शांत मन और 7-8 घंटे की गहरी नींद मेटाबॉलिज़्म को रीचार्ज करने के लिए ईंधन की तरह काम करते हैं।

मेटाबॉलिज़्म को ठीक करने वाली प्रमुख आयुर्वेदिक औषधियाँ

अगर लाइफस्टाइल ठीक करने के बाद भी पाचन सुस्त बना हुआ है, तो आयुर्वेद के ये नुस्खे बहुत काम आ सकते हैं। (बस ध्यान रहे कि इन्हें किसी अच्छे डॉक्टर की सलाह से ही शुरू करें):

• त्रिफला: यह पेट के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। रोज़ रात को गुनगुने पानी के साथ एक चम्मच ले लीजिए। यह शरीर की सारी अंदरूनी गंदगी (टॉक्सिन्स) को खींचकर बाहर निकाल देता है और मेटाबॉलिज़्म को ट्रैक पर लाता है।
• गुग्गुलु: अगर लाख कोशिशों के बाद भी पेट और कमर की जिद्दी चर्बी टस से मस नहीं हो रही, तो गुग्गुलु बहुत असरदार है। यह शरीर की 'मेद धातु' (Fat tissue) के असंतुलन को ठीक करके फैट को पिघलाने में मदद करता है।
• अश्वगंधा: कई बार वजन बढ़ने की असली वजह मानसिक तनाव होता है। अश्वगंधा दिमाग को शांत करता है और स्ट्रेस वाले हार्मोन्स को कम करता है, जिससे शरीर का मेटाबॉलिज़्म अपने आप सुचारू रूप से काम करने लगता है।

मेटाबॉलिज़्म को ठीक करने के लिए आयुर्वेदिक थेरेपीज़

कई बार सालों की खराब आदतों की वजह से शरीर के अंदर गंदगी इतनी गहराई तक बैठ जाती है कि सिर्फ डाइट या दवाओं से काम नहीं चलता। ऐसे में आयुर्वेद की पंचकर्म थेरेपी शरीर के लिए 'सर्विसिंग' की तरह काम करती हैं:

• उद्वर्तन (Herbal Powder Massage): इसमें जड़ी-बूटियों के सूखे पाउडर से शरीर पर नीचे से ऊपर की तरफ (उल्टी दिशा में) रगड़कर मालिश की जाती है। यह त्वचा के नीचे की जिद्दी चर्बी को तोड़ती है और बंद नसों को खोलकर मेटाबॉलिज़्म को एकदम तेज़ कर देती है।
• विरेचन (Deep Detox): यह एक तरह की पूरी अंदरूनी सफ़ाई है। खास औषधियों के ज़रिए पेट और लिवर को पूरी तरह साफ़ किया जाता है, जिससे बढ़ा हुआ पित्त बाहर निकल जाता है और बुझी हुई पाचक अग्नि फिर से सुलग उठती है।
• अभ्यंग और स्वेदन: पहले विशेष आयुर्वेदिक तेलों से पूरे शरीर की बढ़िया मालिश (अभ्यंग) होती है और फिर जड़ी-बूटियों वाली भाप (स्वेदन) दी जाती है। इससे सारा स्ट्रेस छूमंतर हो जाता है और पसीने के रास्ते शरीर का सारा कचरा बाहर आ जाता है।

आहार की भूमिका: क्या खाएं और क्या न खाएं?

क्या चीजें जरूर खाएं:

• हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, बथुआ और मेथी।
• ताजे फल जैसे संतरा, पपीता, सेब और अमरूद।
• जौ, रागी और ज्वार जैसे मोटे अनाज, जो पचने में हल्के होते हैं।
• दिनभर में भरपूर पानी पीएं और दोपहर के समय भुने जीरे वाली ताजी छाछ जरूर लें।
• लौकी, तोरई और परवल जैसी हल्की सब्जियां खाएं।

किन चीजों से पूरी तरह परहेज करें:

• बहुत ज्यादा मीठी चीजें, चॉकलेट या बाजार के पैकेट वाले मीठे जूस।
• मैदे से बनी चीजें जैसे सफेद ब्रेड, बिस्कुट, भटूरे और नूडल्स।
• पैकेट बंद नमकीन, चिप्स और कुरकुरे।
• बाजार में ज्यादा तला-भुना और फास्ट फूड।
• शराब से बिल्कुल दूर रहें।

मेटाबॉलिज़्म सुधारने के लिए आयुर्वेदिक दिनचर्या

अगर घटाया हुआ वज़न हमेशा के लिए टिकाए रखना है तो सिर्फ डाइट नहीं बल्कि पूरी दिनचर्या को सही करना होगा। आयुर्वेद में माना जाता है कि एक अनुशासित दिनचर्या ही मेटाबॉलिज़्म को लंबे समय तक मज़बूत रखती है।

• रोज़ाना एक ही वक्त पर उठें: सुबह सूरज उगने से पहले उठने की आदत बनाएँ। नियमित वक्त पर उठने से शरीर की अंदरूनी घड़ी ठीक रहती है।
• खाने का वक्त तय रखें: नाश्ता, दोपहर और रात का खाना हर रोज़ एक ही वक्त पर खाएँ। अनियमित खाने से पाचन अग्नि कमज़ोर होती है।
• दिनभर गुनगुना पानी पिएँ: ठंडे पानी की जगह गुनगुना पानी पीने से पाचन अग्नि जलती रहती है और शरीर की सफाई होती रहती है।
• दो खानों के बीच कुछ न खाएँ: बार-बार कुछ खाते रहने से पाचन अग्नि को काम करने का वक्त नहीं मिलता। दो खानों के बीच कम से कम तीन से चार घंटे का अंतर रखें।
• रात का खाना जल्दी और हल्का खाएँ: देर रात भारी खाना पाचन अग्नि को बुझा देता है और चर्बी तेज़ी से जमा होने लगती है।
• सुबह हल्की कसरत ज़रूर करें: सैर, योग या प्राणायाम से पाचन अग्नि जागती है और दिनभर ऊर्जा बनी रहती है।
• रात को समय पर सोएँ: पूरी नींद में हार्मोन संतुलित होते हैं और मेटाबॉलिज़्म की मरम्मत होती है।

कब विशेषज्ञ की सलाह लेनी चाहिए?

कभी-कभी सब कुछ सही करने के बाद भी नतीजे नहीं मिलते। ऐसे में इंटरनेट पर उपाय ढूंढने की बजाय किसी आयुर्वेदिक डॉक्टर से मिलना सबसे समझदारी का कदम है। 

• सही खानपान और कसरत के बावजूद वज़न बार-बार वापस आ जाए।
• दिनभर भयंकर थकान रहे और नींद पूरी होने पर भी ताज़गी न हो।
• पेट और कमर की चर्बी किसी भी उपाय से कम न हो रही हो।
• बार-बार मीठा खाने की इच्छा हो और भूख अनियमित हो।
• थायरॉयड, पीसीओडी या हार्मोन से जुड़ी कोई समस्या हो।
• खाना खाते ही भारीपन और सुस्ती आ जाए और पाचन लगातार खराब रहे।

निष्कर्ष

30 किलो वज़न घटाना और फिर उसे वापस आते देखना, यह सिर्फ शरीर की नहीं बल्कि मन की भी थकान है। लेकिन इसमें आपकी कोई गलती नहीं है। जब तक शरीर का मेटाबॉलिज़्म यानी पाचन अग्नि ठीक नहीं होगी तब तक वज़न घटाना और टिकाए रखना दोनों मुश्किल रहेंगे।

आयुर्वेद इस समस्या को सिर्फ वज़न की नज़र से नहीं बल्कि पूरे शरीर के असंतुलन की नज़र से देखता है। सही दवाइयाँ, थेरेपी, अनुशासित दिनचर्या और सही खानपान मिलकर मेटाबॉलिज़्म को जड़ से ठीक करते हैं। और जब मेटाबॉलिज़्म ठीक होता है तो वज़न न सिर्फ घटता है बल्कि हमेशा के लिए संतुलन में रहता है।

References